Eendenpie met champignons

Name: Eendenpie met champignons
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Frans
Ingredients: 600 g Gegaarde eendenbouten of eendenvlees; 300 g Champignons; 3 Sjalotten; 30 g Boter; 2 el Bloem; 300 ml Eenden- of kippenbouillon; 100 ml Room; 1 tl Tijm; 500 g Deeg voor hartige taart; 1 Ei

2 weken geleden

0 likes

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Rijke eend met sjalot en champignons in een fluweelzachte hartige saus onder deeg: chic genoeg voor gasten en troostrijk genoeg voor een koude zondag.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 60 min

Ingrediënten

Gegaarde eendenbouten of eendenvlees – 600 g
Champignons – 300 g
Sjalotten – 3
Boter – 30 g
Bloem – 2 el
Eenden- of kippenbouillon – 300 ml
Room – 100 ml
Tijm – 1 tl
Deeg voor hartige taart – 500 g
Ei – 1

Bereidingswijze

Bak sjalot en champignons in boter, roer de bloem erdoor en voeg daarna bouillon en room toe. Meng de pulled eend en tijm erdoor tot een rijke vulling. Dek af met deeg en bak goudbruin en krokant.