Diné blauwe maïspap

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een eenvoudige maar prachtige kom blauwe maïspap die aards, voedzaam en diep verbonden smaakt met Diné-voedseltradities.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 7 min

Ingrediënten

• Geroosterd blauw maismeel – 150 g
• Jeneverbesas (optioneel) – 1 tl
• Water – 750 ml
• Zout – 1/2 tl
• Ahornsiroop of honing (optioneel) – om te serveren

Bereidingswijze

Breng 500 ml van het water aan de kook in een pan.
Meng het blauwe maismeel met het resterende koude water, de jeneverbesas indien gebruikt en het zout tot een glad mengsel.
Giet dit al roerend bij het kokende water.
Zet het vuur lager en blijf 3 tot 5 minuten roeren tot de pap dikker wordt en gaat glanzen.
Laat nog 5 minuten heel zacht garen zodat het maismeel volledig gaar wordt.
Serveer warm, naturel of met een beetje ahornsiroop of honing.