Daryols

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Daryols zijn fijne custardtaartjes op basis van amandelmelk en saffraan, licht gezoet en opvallend elegant van smaak. Ze werken zo goed op een receptenpagina omdat de smaken vertrouwd blijven, terwijl de textuur toch iets feestelijks en bijna banketachtigs heeft.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 40 min

Ingrediënten

• Amandelroom of dikke amandelmelk – 500 ml
• Eieren – 4
• Ruwe rietsuiker – 4 el
• Saffraan – een snufje
• Zout – een snufje
• Kleine taartbodems – 2 grote of 6 kleine

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Klop amandelroom, eieren, suiker, saffraan en zout door elkaar tot een glad mengsel.
3. Giet het mengsel door een fijne zeef als je een extra zijdezachte custard wilt.
4. Zet de taartbodems op een bakplaat of op een iets uitgetrokken ovenrooster, zodat je ze makkelijk kunt vullen zonder morsen.
5. Verdeel het custardmengsel over de bodems.
6. Bak ongeveer 35 tot 40 minuten, tot de vulling gestold is en alleen in het midden nog heel licht wiebelt.
7. Laat de taartjes volledig afkoelen. Tijdens het afkoelen wordt de custard nog steviger.
8. Serveer koel of koud, dan komen de amandel- en saffraantoetsen het mooist naar voren.