Cranberry-appel-kipsalade

Name: Cranberry-appel-kipsalade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 180 g slamelange of spring mix; 300 g gegrilde kipfilet; 1 grote appel; 60 g gedroogde cranberries; 75 g pecannoten; 1 el honing; 2 el balsamicoazijn; 4 el olijfolie; 1 tl Dijonmosterd; naar smaak zout; naar smaak zwarte peper

7 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Frisse maaltijdsalade in Denny's-stijl met gegrilde kip, appel, gedroogde cranberries en gekaramelliseerde pecannoten.

Aantal personen: 2 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

slamelange of spring mix – 180 g
gegrilde kipfilet – 300 g
appel – 1 grote
gedroogde cranberries – 60 g
pecannoten – 75 g
honing – 1 el
balsamicoazijn – 2 el
olijfolie – 4 el
Dijonmosterd – 1 tl
zout – naar smaak
zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Rooster de pecannoten kort in een droge pan, voeg de honing toe en laat de noten licht karamelliseren. Laat afkoelen op bakpapier.
STAP 2
Klop van de balsamicoazijn, olijfolie en Dijonmosterd een dressing en breng op smaak met zout en peper.
STAP 3
Verdeel de slamelange over een schaal en leg daarop de plakjes kip, appel, cranberries en de geglaceerde pecannoten.
STAP 4
Besprenkel vlak voor het serveren met de balsamicodressing.