Coq à la bière

Name: Coq à la bière
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Frans-Belgisch
Ingredients: 900 g kipdij en drumsticks; 200 g spekreepjes; 2 uien; 2 tenen knoflook; 2 el boter; 1 el bloem; 330 ml blond of amber Belgisch bier; 240 ml kippenbouillon; 2 takjes tijm; 1 laurierblad; 250 g champignons; naar smaak zout; naar smaak zwarte peper

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Kip gestoofd met spek, ui en bier voor een rijke stoofschotel uit de grensstreek.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 40 min

Ingrediënten

kipdij en drumsticks – 900 g
spekreepjes – 200 g
uien – 2
knoflook – 2 tenen
boter – 2 el
bloem – 1 el
blond of amber Belgisch bier – 330 ml
kippenbouillon – 240 ml
tijm – 2 takjes
laurierblad – 1
champignons – 250 g
zout – naar smaak
zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

1. Bak de kip in de boter rondom bruin en haal ze uit de pan.2. Bak in dezelfde pan het spek, de uien en de knoflook en roer daarna de bloem erdoor.3. Voeg bier, bouillon, tijm en laurier toe en breng zacht aan de kook.4. Leg de kip terug in de pan en voeg de champignons toe. Laat 40 minuten zacht stoven met deksel op de pan.5. Kruid goed en laat de saus eventueel nog wat inkoken.6. Serveer met aardappelen, noedels of stevig brood.