Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Sappige zalm met een subtiele cedergeur brengt de Pacific Northwest op tafel op een eenvoudige maar indrukwekkende manier.
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 25 min
Ingrediënten
- Zalmfilet met vel – 800 g
- Cederplank, geweekt – 1
- Zonnebloemolie – 1 el
- Zout – 1 tl
- Zwarte peper – 1/2 tl
- Citroen – 1
Bereidingswijze
Week de cederplank volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Dep de zalm droog en wrijf hem in met olie, zout en peper.
Verwarm barbecue of oven tot middelhoog vuur.
Leg de zalm met het vel naar beneden op de plank en zet de plank op de barbecue of in de oven.
Gaar tot de zalm net gaar is en makkelijk uit elkaar valt, meestal 18 tot 25 minuten afhankelijk van de dikte.
Werk af met citroensap en serveer direct van de plank of leg voorzichtig op een schaal.