Chorizo in rode wijn

Name: Chorizo in rode wijn
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Spaans
Ingredients: 300 g chorizo, in plakjes; 200 ml rode wijn; 1 laurierblad; 1 tl honing; 1 el verse peterselie, fijngehakt

4 weken geleden

Mijn favorieten

Mijn weekmenu

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Chorizo in rode wijn is een krachtige Spaanse tapa waarin kruidige worst kort gaart in een volle, donkere saus.

Waarom chorizo in rode wijn?

Chorizo geeft tijdens het verwarmen paprika, vet en kruiden af aan de saus. Rode wijn neemt die smaken op en maakt er een intense saus van die ideaal is om met brood op te deppen.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 15 min

Ingrediënten

chorizo, in plakjes – 300 g
rode wijn – 200 ml
laurierblad – 1
honing – 1 tl
verse peterselie, fijngehakt – 1 el

Bereidingswijze

1. Doe de chorizo met de rode wijn en het laurierblad in een kleine pan.
2. Breng zacht aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
3. Roer de honing erdoor en laat nog 2 minuten meekoken tot de saus licht stroperig is.
4. Verwijder het laurierblad en bestrooi met peterselie.
5. Serveer warm met prikkertjes en brood.