Chorizo gestoofd in rode wijn

Name: Chorizo gestoofd in rode wijn
Prep time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Spaans
Ingredients: 400 g bakchorizo; 250 ml rode wijn; 2 tenen, in plakjes knoflook; 1 laurierblad; 1 el olijfolie; 1 el, fijngehakt platte peterselie

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Plakjes chorizo die garen in rode wijn worden glanzend, hartig en intens geurig, met een rijke saus waar brood bij hoort.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 13 min

Ingrediënten

bakchorizo – 400 g
rode wijn – 250 ml
knoflook – 2 tenen, in plakjes
laurierblad – 1
olijfolie – 1 el
platte peterselie – 1 el, fijngehakt

Bereidingswijze

STAP 1
Snijd de chorizo in dikke plakjes en laat het vel eraan zitten als dat helpt om de plakjes mooi in vorm te houden.
STAP 2
Verhit de olijfolie en bak de chorizo 2 tot 3 minuten zodat een deel van het rode vet eruit loopt.
STAP 3
Voeg de knoflook toe, bak 30 seconden mee en schenk dan de rode wijn erbij samen met het laurierblad.
STAP 4
Laat de wijn 8 tot 10 minuten pruttelen tot die ongeveer tot de helft is ingekookt en licht stroperig wordt.
STAP 5
Strooi de peterselie erover en serveer heet met de ingekookte wijnsaus.