Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Zachte pakketjes van masa en bonen in maïsvlies maken deze Cherokee-favoriet troostrijk, aards en stilletjes bijzonder.
Aantal personen: 6 personen
Bereidingstijd: 60 min
Ingrediënten
- Masa harina – 350 g
- Gekookte bruine bonen of pintobonen, geprakt – 250 g
- Warme bonenbouillon of water – 350 ml
- Bakpoeder – 1 el
- Zout – 1 tl
- Maisbladeren, geweekt – 12
Bereidingswijze
Zet een stoompan of stoominzet klaar met zacht kokend water.
Meng de masa harina, geprakte bonen, bakpoeder en zout in een kom.
Schenk beetje bij beetje de warme bonenbouillon erbij en meng tot een dik, smeerbaar deeg ontstaat.
Leg op elk geweekt maisblad een lepel van het mengsel en vouw de bladeren dicht.
Stoom de pakketjes 45 tot 55 minuten tot ze stevig aanvoelen.
Laat ze 5 minuten rusten, pak ze uit en serveer warm.