Champignons met knoflook en peterselie

Name: Champignons met knoflook en peterselie
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Spaans
Ingredients: 500 g champignons; 4 tenen, in plakjes knoflook; 3 el olijfolie; 2 el droge sherry; 2 el, fijngehakt platte peterselie; 1 tl citroensap; naar smaak zout; naar smaak zwarte peper

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Gebakken champignons met knoflook, peterselie en een scheutje sherry zijn aards, sappig en heerlijk met een stukje brood erbij.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

champignons – 500 g
knoflook – 4 tenen, in plakjes
olijfolie – 3 el
droge sherry – 2 el
platte peterselie – 2 el, fijngehakt
citroensap – 1 tl
zout – naar smaak
zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Borstel de champignons schoon en halveer grotere exemplaren zodat alles even snel gaart.
STAP 2
Verhit de olijfolie op middelhoog tot hoog vuur en laat de champignons eerst goed bruinen voordat je ze te veel omschept.
STAP 3
Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee. Schenk daarna de sherry erbij en laat die bijna helemaal inkoken.
STAP 4
Zet het vuur uit en voeg de peterselie en het citroensap toe.
STAP 5
Breng op smaak met zout en peper en serveer warm met het bakvocht eroverheen.