Canja de galinha

Name: Canja de galinha
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Portugees
Ingredients: 400 g kipfilet of kippendij; 1,5 liter kippenbouillon; 2 stuks wortels, in kleine blokjes; 1 stuk ui, fijngehakt; 100 g rijst; 1 stuk laurierblad; 1 el citroensap; 2 el verse peterselie, fijngehakt; naar smaak zout; naar smaak zwarte peper

6 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Canja de galinha is een troostrijke Portugese kippensoep met rijst, zachte groenten en citroen. Het is een eenvoudige soep die vaak wordt gemaakt op dagen dat iets zachts en warms gewenst is.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 35 min

Ingrediënten

kipfilet of kippendij – 400 g
kippenbouillon – 1,5 liter
wortels, in kleine blokjes – 2 stuks
ui, fijngehakt – 1 stuk
rijst – 100 g
laurierblad – 1 stuk
citroensap – 1 el
verse peterselie, fijngehakt – 2 el
zout – naar smaak
zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

1. Breng de kippenbouillon met de kip, wortel, ui en laurier aan de kook.2. Laat 20 minuten zacht koken tot de kip gaar is.3. Haal de kip uit de pan, trek ze in draadjes en doe ze terug in de bouillon.4. Voeg de rijst toe en laat nog 15 minuten zacht koken tot de rijst gaar is.5. Roer het citroensap en de peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper.