Bulgaarse tarator

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Tarator is een koude Bulgaarse soep van yoghurt, komkommer en dille en is heerlijk verfrissend op warme dagen.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 30 min

Ingrediënten

• komkommer – 2 stuks, fijngehakt
• Griekse yoghurt – 500 g
• koud water – 250 ml
• knoflook – 2 tenen, fijngehakt
• dille – 3 el, fijngehakt
• walnoten – 50 g, grofgehakt
• olijfolie – 1 el
• zout – naar smaak
• zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1
Doe de komkommer, Griekse yoghurt, het koude water, de knoflook en de dille in een kom en roer goed door.

Stap 2
Voeg de walnoten en olijfolie toe en meng opnieuw.

Stap 3
Breng op smaak met zout en zwarte peper.

Stap 4
Laat de tarator minstens 30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.

Stap 5
Serveer ijskoud.