Brusselse wafels met warme krieken

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Luchtige Brusselse wafels met warme krieken voor een dessert dat onmiskenbaar Belgisch aanvoelt.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 40 min

Ingrediënten

Voor de wafels

• bloem – 250 g
• bakpoeder – 2 tl
• suiker – 2 el
• zout – 1 snuf
• eieren – 2
• volle melk – 420 ml
• ongezouten boter, gesmolten – 80 g
• vanille-extract – 1 tl

Voor de krieken

• krieken op sap – 500 g
• suiker – 1 el
• maïzena – 1 el
• koud water – 2 el

Optioneel om af te werken

• poedersuiker – om te serveren

Bereidingswijze

1. Verwarm het wafelijzer. Klop de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout samen in een kom.
2. Klop in een tweede kom de eieren, de melk, de gesmolten boter en de vanille los. Schenk het natte mengsel bij de droge ingrediënten en klop kort tot je een glad beslag hebt.
3. Bak de wafels in het hete wafelijzer goudbruin en krokant aan de randen. Houd ze warm op een rooster terwijl je de rest bakt.
4. Verwarm voor de topping de krieken met hun sap en de suiker in een steelpan.
5. Roer de maïzena glad met het koude water en klop dit door de krieken. Laat kort doorkoken tot de saus bindt en mooi glanst.
6. Schep de warme krieken over de wafels en werk eventueel af met poedersuiker.