Broccoli-cheddarsoep

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een romige broccolisoep die met aardappel in plaats van bloem wordt gebonden voor een makkelijke glutenvrije versie.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 35 min

Ingrediënten

• boter – 20 g
• ui – 1
• aardappel – 250 g
• broccoli – 500 g
• groentebouillon – 900 ml
• melk – 250 ml
• cheddar – 150 g
• zwarte peper – 1/2 tl

Bereidingswijze

STAP 1 Fruit de ui in boter en voeg blokjes aardappel en broccoli toe.
STAP 2 Schenk de bouillon erbij en laat koken tot alles zacht is.
STAP 3 Pureer glad of deels grof en roer daarna melk en cheddar erdoor.
STAP 4 Verwarm zacht tot de kaas is gesmolten.