Bloedworst met appelmoes

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Gebakken bloedworst met warme appelmoes, een zoet-hartig Belgisch comfortgerecht.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

• bloedworst – 4 dikke stukken
• boter – 2 el
• appels – 6
• water – 3 el
• suiker – 1 el
• kaneel – 1/2 tl
• citroensap – 1 tl
• zout – naar smaak

Bereidingswijze

1. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukken. Doe ze in een pannetje met water, suiker, kaneel en citroensap.
2. Laat de appels 10 tot 15 minuten zacht koken tot ze uit elkaar vallen en stamp ze daarna tot appelmoes. Voeg eventueel een snufje zout toe.
3. Kerf de bloedworst licht in zodat hij niet openbarst.
4. Bak de worst zachtjes in boter, ongeveer 4 tot 5 minuten per kant, tot hij door en door warm is en buitenaan licht krokant.
5. Verdeel de warme appelmoes over de borden.
6. Leg de bloedworst erop of ernaast en serveer direct.