Belgische tartaarsaus

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een frisse frituurtartaar met mayonaise, fijngesneden augurk, kappertjes, peterselie en een beetje mosterd.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

• mayonaise – 240 ml
• fijngesneden augurk – 60 g
• kappertjes, fijngehakt – 1 el
• platte peterselie, fijngehakt – 2 el
• sjalot, fijngehakt – 2 el
• Dijonmosterd – 1 tl
• citroensap – 15 ml
• zout – 1/4 tl
• zwarte peper – 1/4 tl

Bereidingswijze

1. Meng de mayonaise met de mosterd en het citroensap tot een gladde basis.
2. Schep de augurk, kappertjes, peterselie en sjalot erdoor.
3. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
4. Laat de saus 20 tot 30 minuten koelen voor het serveren.
5. Serveer bij frieten, vis, gefrituurde snacks of een broodje préparé.