Belgische pannenkoek mikado

Name: Belgische pannenkoek mikado
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 125 g bloem; 300 ml volle melk; 2 eieren; 2 el ongezouten boter, gesmolten; 1 el kristalsuiker; 1 snuif zout; 15 g boter voor de pan; 4 bollen vanille-ijs; 250 ml slagroom; 2 el poedersuiker; 115 g pure chocolade, fijngehakt; 120 ml slagroom voor de saus

6 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een klassieke cafébereiding van dunne pannenkoeken met vanille-ijs, slagroom en warme chocoladesaus.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

bloem – 125 g
volle melk – 300 ml
eieren – 2
ongezouten boter, gesmolten – 2 el
kristalsuiker – 1 el
zout – 1 snuif
boter voor de pan – 15 g
vanille-ijs – 4 bollen
slagroom – 250 ml
poedersuiker – 2 el
pure chocolade, fijngehakt – 115 g
slagroom voor de saus – 120 ml

Bereidingswijze

1. Klop de bloem, melk, eieren, gesmolten boter, suiker en het zout tot een glad beslag. Laat 20 minuten rusten.
2. Vet een koekenpan licht in met boter en bak dunne pannenkoeken aan beide kanten licht goudbruin.
3. Klop de slagroom met de poedersuiker zacht op. Smelt de chocolade samen met de room voor de saus op lage temperatuur tot een gladde saus.
4. Vouw de warme pannenkoeken en leg ze op borden.
5. Werk af met vanille-ijs, slagroom en warme chocoladesaus en serveer direct.