Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Deze Belgische kaasschotel volgt het idee van Spar: een gevarieerde selectie kazen met chutney, broodstengels en druiven. Het is een rustige, elegante plank waarop de kazen zelf de hoofdrol spelen.
Aantal personen: 6 personen
Bereidingstijd: 25 min
Ingrediënten
- assortiment Belgische kazen – 1,2 kg totaal
- druiven – 300 g
- broodstengels – 1 verpakking
- fruitchutney – 1 klein kommetje
Bereidingswijze
STAP 1
Kies een gevarieerde selectie Belgische kazen die duidelijk van elkaar verschillen in structuur en kracht. Een goede kaasschotel wordt interessanter als er echt afwisseling is tussen zacht, steviger en uitgesproken.
STAP 2
Haal de kazen op tijd uit de koelkast, was de druiven en schep de chutney in een klein kommetje. Bewaar de broodstengels tot het einde apart, zodat ze krokant blijven.
STAP 3
Leg eerst de kazen op de plank en geef elk stuk wat ruimte. Verdeel de druiven in een paar royale trosjes over de plank en zet de chutney en broodstengels zo neer dat je er makkelijk bij kunt zonder de kazen te verdringen.
STAP 4
Serveer de plank verder eenvoudig. Juist bij dit soort Belgische kaasschotel werkt het goed als de garnituren ondersteunen in plaats van de aandacht van de kaas weg te trekken.