Belgische herfstgratin met butternut, ham en abdijkaas

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze Belgische herfstgratin combineert butternut, ham en abdijkaas tot een romige ovenschotel met veel comfort.

Waarom past abdijkaas bij butternut?

Butternut heeft een zachte zoetheid en abdijkaas geeft daar een volle, hartige laag aan. Ham versterkt die smaak, terwijl de gratin in de oven een smeuïge en goudkleurige bovenkant krijgt.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 55 min

Ingrediënten

• flespompoen – 1 middelgrote (ca. 900 g), geschild en dun gesneden
• gekookte ham – 200 g, in stukken
• abdijkaas – 200 g, in plakjes of geraspt
• room – 250 ml
• volle melk – 120 ml
• eieren – 2
• salie – 1 el, fijngehakt
• boter – 15 g
• knoflook – 1 teentje, gehalveerd
• zout – naar smaak
• zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Wrijf een ovenschaal in met de snijkant van de knoflook en vet de schaal in met de boter.
STAP 2
Klop de room, melk, eieren, salie, zout en zwarte peper los.
STAP 3
Leg laagjes butternut, ham en abdijkaas in de schaal. Giet het roommengsel erover.
STAP 4
Dek losjes af met folie en bak 35 minuten. Verwijder de folie en bak nog 15 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de pompoen gaar is.
STAP 5
Laat de gratin 5 minuten rusten voor het serveren.