Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Een romige, licht pikante frituursaus met mayonaise, tomaat, geroosterde paprika en een zachte chilitoets.
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 30 min
Ingrediënten
- mayonaise – 240 ml
- geroosterde rode paprika, uitgelekt – 120 g
- tomatenpuree – 30 g
- ketchup – 30 ml
- citroensap – 15 ml
- milde chilisaus – 15 ml
- paprikapoeder – 1 tl
- cayennepeper – 1 mespunt
- zout – 1/4 tl
- zwarte peper – 1/4 tl
Bereidingswijze
1. Dep de geroosterde paprika droog en snijd hem zeer fijn zodat de saus mooi glad blijft.
2. Roer de mayonaise, tomatenpuree, ketchup, het citroensap en de chilisaus in een kom door elkaar.
3. Meng de fijngesneden paprika, het paprikapoeder, de cayennepeper, het zout en de zwarte peper erdoor.
4. Dek af en laat de saus minstens 30 minuten koelen zodat de smaken goed kunnen samenkomen.
5. Serveer bij frieten, frikandel, burgers of andere frituursnacks.