Beierse biergarten-aardappelsalade

Name: Beierse biergarten-aardappelsalade
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Duits
Ingredients: 900 g aardappelen; 150 g spek; 1 sjalot; 3 augurken; 180 ml runder- of groentebouillon; 50 ml wittewijnazijn; 1 el milde mosterd; 1 tl suiker; 2 el peterselie; naar smaak zout; naar smaak zwarte peper

1 week geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een Beierse aardappelsalade met spek, augurken en een zacht zoet-zure dressing.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

aardappelen – 900 g
spek – 150 g
sjalot – 1
augurken – 3
runder- of groentebouillon – 180 ml
wittewijnazijn – 50 ml
milde mosterd – 1 el
suiker – 1 tl
peterselie – 2 el
zout – naar smaak
zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Kook de aardappelen gaar en snijd ze in plakken.
STAP 2
Bak het spek en fruit de sjalot kort mee.
STAP 3
Roer bouillon, azijn, mosterd en suiker erdoor.
STAP 4
Schep de aardappelen en blokjes augurk erdoor. Werk af met peterselie en serveer.