Beef Stroganoff met champignons

Name: Beef Stroganoff met champignons
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Russisch
Ingredients: 600 g Biefstuk of malse runderreepjes; 300 g Champignons; 1 Ui; 30 g Boter; 1 el Bloem; 200 ml Runderbouillon; 180 ml Zure room; 1 tl Dijonmosterd; 1 tl Paprikapoeder; 1 handvol Peterselie

2 weken geleden

0 likes

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Malse reepjes rundvlees in een zijdezachte saus van zure room en champignons: een van de bekendste Russische gerechten, en terecht.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

Biefstuk of malse runderreepjes – 600 g
Champignons – 300 g
Ui – 1
Boter – 30 g
Bloem – 1 el
Runderbouillon – 200 ml
Zure room – 180 ml
Dijonmosterd – 1 tl
Paprikapoeder – 1 tl
Peterselie – 1 handvol

Bereidingswijze

Bak het rundvlees in porties kort en heet aan en haal uit de pan.
Bak ui en champignons in boter en roer dan bloem en paprikapoeder erdoor.
Voeg bouillon en mosterd toe en laat kort inkoken tot het licht bindt.
Doe het vlees terug in de pan, roer de zure room en peterselie erdoor en serveer meteen.