Bannock met gerookte vis en komkommer

Name: Bannock met gerookte vis en komkommer
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Groenlands
Ingredients: 250 g Bloem; 2 tl Bakpoeder; 1/2 tl Zout; 40 g Boter; 150 ml Water; 200 g Gerookte vis; 1/2 Komkommer; om te besmeren Boter of roomkaas

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Warme bannock met gerookte vis en frisse komkommer zorgt voor een eenvoudige noordelijke lunch met veel karakter.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

Bloem – 250 g
Bakpoeder – 2 tl
Zout – 1/2 tl
Boter – 40 g
Water – 150 ml
Gerookte vis – 200 g
Komkommer – 1/2
Boter of roomkaas – om te besmeren

Bereidingswijze

Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom. Wrijf de boter erdoor en voeg het water toe tot een zacht deeg ontstaat.
Vorm het deeg tot een platte schijf en bak die in een licht ingevette pan op laag vuur, één keer kerend, tot beide kanten goudbruin zijn en de binnenkant gaar is.
Laat de bannock kort afkoelen en snijd hem daarna open of in punten.
Besmeer met boter of roomkaas en beleg met gerookte vis en dunne plakjes komkommer.
Serveer warm of op kamertemperatuur.