Bánh mì met kalkoen

Name: Bánh mì met kalkoen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Vietnamees
Ingredients: 2 kleine baguettes; 50 g paté / kippenleverpaté; 1/4, in plakjes komkommer; 140 g, in plakjes kalkoen; 1 el mayonaise; 1, fijngehakt en extra in ringetjes rode chilipeper; 1 handvol munt; 2 kleine, geraspt of in dunne reepjes wortelen; 75 g, fijngesneden rode kool; 1/4 tl gemalen gember; 1/2 el rijstazijn; 1/2 tl fijne kristalsuiker; enkele snufjes zout

5 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een fris Vietnamees broodje met kalkoen, ingelegde groenten en chili. Knapperig, kruidig en verrassend veelzijdig als lunch.

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

kleine baguettes – 2
paté / kippenleverpaté – 50 g
komkommer – 1/4, in plakjes
kalkoen – 140 g, in plakjes
mayonaise – 1 el
rode chilipeper – 1, fijngehakt en extra in ringetjes
munt – 1 handvol
wortelen – 2 kleine, geraspt of in dunne reepjes
rode kool – 75 g, fijngesneden
gemalen gember – 1/4 tl
rijstazijn – 1/2 el
fijne kristalsuiker – 1/2 tl
zout – enkele snufjes

Bereidingswijze

STAP 1
Maak eerst de ingelegde salade. Doe de wortel en rode kool in een kom. Meng in een apart kommetje de gemalen gember, rijstazijn, suiker en een paar snufjes zout. Giet dit over de groenten, schep goed om en laat minstens 15 minuten staan.
STAP 2
Snijd de baguettes in de lengte open en bestrijk de onderste helft met de paté. Beleg met de ingelegde salade, komkommer en kalkoen.
STAP 3
Meng de mayonaise met de fijngehakte chilipeper en schep dit erop. Strooi de muntblaadjes en eventueel extra ringetjes chili erover. Leg de bovenkant van het brood erop en serveer meteen.