Aziatisch geïnspireerde gevulde eieren

Name: Aziatisch geïnspireerde gevulde eieren
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 6 grote eieren; 2 el mayonaise; 1 1/2 tl sriracha; 1 1/2 tl geroosterde sesamolie; 1 tl sojasaus; 1 tl Dijonmosterd; 1 tl rijstazijn; 1/2 tl, fijn geraspt verse gember; 1 el, fijn gesneden lente-ui; 1 tl sesamzaad

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Sriracha, sesamolie, soja en Dijon geven deze eieren een romige vulling met zoet, pit en geroosterde diepte, waardoor ze mooi tussen klassieke gevulde eieren en Aziatische snacksmaken in zitten.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

eieren – 6 grote
mayonaise – 2 el
sriracha – 1 1/2 tl
geroosterde sesamolie – 1 1/2 tl
sojasaus – 1 tl
Dijonmosterd – 1 tl
rijstazijn – 1 tl
verse gember – 1/2 tl, fijn geraspt
lente-ui – 1 el, fijn gesneden
sesamzaad – 1 tl

Bereidingswijze

STAP 1
Kook de eieren hard op de manier die jij prettig vindt. Wil je dicht bij het originele idee blijven, dan kun je ze in de airfryer garen en daarna gewoon laten schrikken en pellen.
STAP 2
Prak de dooiers heel glad met mayonaise, sriracha, sesamolie, sojasaus, Dijonmosterd, rijstazijn en de geraspte gember. De vulling moet gelaagd smaken en niet alleen heet zijn.
STAP 3
Schep of spuit het mengsel in de eiwitten en werk af met lente-ui en sesamzaad. Een klein extra stipje sriracha bovenop staat mooi als je ze op een schaal presenteert.