Atjar kuning

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Geel zuur met kurkuma, wortel en komkommer geeft een aromatischer en zonniger fris accent dan gewone komkommerpickles alleen.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 60 min

Ingrediënten

• Wortel – 2
• Komkommer – 1
• Sjalot – 2
• Natuurazijn – 100 ml
• Water – 100 ml
• Suiker – 2 el
• Kurkuma – 1 tl
• Zout – 1/2 tl

Bereidingswijze

Snijd de wortel in dunne staafjes, de komkommer in halve plakjes en de sjalot dun.
Breng de azijn, het water, de suiker, kurkuma en het zout kort aan de kook.
Doe de groenten in een kom of pot en giet het hete zuur erover.
Laat volledig afkoelen en zet daarna minstens 1 uur koel voor het serveren.