Aardappelsalade (Oliviersalade)

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Met Aardappelsalade (Oliviersalade) zet je een gerecht op tafel dat draait om klassieke aardappelsalade met groenten, ei en mayonaise, romig, stevig en geliefd op feesttafels. De korte uitleg helpt je bovendien begrijpen waar de smaak vandaan komt en waarom deze combinatie werkt.

Wat is Oliviersalade?

Oliviersalade is een klassieke romige aardappelsalade die in veel Oost-Europese keukens op feesttafels verschijnt. De combinatie van aardappel, ei, groenten en mayonaise maakt haar stevig en vertrouwd.

Bereidingstijd: 75 min

Ingrediënten

• aardappelen (4)
• wortelen (3)
• zout (1 el)
• wittewijnazijn (1/2 el)
• eieren (4)
• worstjes (7 oz)
• dille (4 oz)
• erwten (1 can)
• uien (4)
• mayonaise (240 ml)

Bereidingswijze

STAP 1
Snijd aardappelen en wortelen in kleine gelijke blokjes.
STAP 2
Doe ze in een grote pan, voeg water toe tot alles onderstaat en doe er zout en een scheut azijn bij. Breng aan de kook en laat op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten garen, tot de aardappelen net zacht zijn.
STAP 3
Giet af en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
STAP 4
Snijd ondertussen de worst, augurken, lente-ui en hardgekookte eieren in kleine blokjes. Hak ook de dille fijn als je die gebruikt.
STAP 5
Meng aardappelen, wortelen, worst, augurken, erwten en lente-ui in een grote kom. Voeg mayonaise en dille toe en schep goed om.
STAP 6
Breng op smaak met zout en peper, dek af en laat minstens 1 uur koelen voor het serveren.